松前漬け

お正月に数の子が残っていれば豪華な松前漬けになる。
私の好物である。
青森名物に数の子いっぱいの「津軽漬け」がある。甘さがなければいいのだが。

	松前漬けのセット ニンジン　小１本 醤油 日本酒		ザルにあける
	簡単に水洗いする		ザルにあけて すぐに水を切る
	ニンジンを刻む  板状にして 重ねて棒状に切っていく 私も苦手だ 丁寧に 手を切らないように 最後の方は難しい		添付の粉末たれを入れて 水ではなく 日本酒大さじ２杯 醤油も指示通り入れる
	良くかき混ぜて 昆布やスルメに たれがかかるようにして １日ぐらい置く ニンジンが少ないとつまらない 野菜をもっと食べよう	dscn181.jpg (40922 bytes)	できあがり 熱いご飯にかけていただく 私には酒の肴になった お正月の数の子の残りがあれば 入れたのに