ビールのコマーシャルで一躍有名になった「くんたま・おんたま」の、くんたまである。
食べたくなって作った。スモーカーを使う。夏はキャンプの季節。段ボール製のスモーカーも売られている。
中華鍋に丸い網を載せ、上にステンレスボールをかけて簡易スモーカーで作ったのが自作燻製の最初だった。
このスモーカーは６年前に７０００円で入手したステンレス製である。
誰でもが作れるものではないが、どのようにして作るか　ご参考までに。

	折りたたみ式 スモーカー チップはサクラ ５００円		本体は 二つに分かれており ９０度に曲げて 二つを組み立てる
	チップ皿 温度計 網２枚		チップ皿に アルミフォイルで カバーする こうすると 後始末が簡単
	チップを皿に 一盛　５０円ぐらいかな サクラ　ヒッコリー ナラ　リンゴ　クルミ ブナ　などがある		ガス台に載せる
	本体をその上に かぶせる		茹で玉子 ２３個（１回の限度） 濃縮そばつゆを つけ汁の濃度にして 半日漬けておく
	塩抜きや 乾燥は面倒だ 漬けるだけでいい この時点では おでんの茹で玉子だ さて 残った汁はどうするのか？		キッチンタオルで 水分を取る
	網にサラダオイルを塗る 塗らないと網にくっつく		網に 隙間ができるように 並べて
	最初だけ中火にして 煙が上がってきたら 火を小さくする 小さすぎると 煙がたたない 火加減がとても微妙だ １００度ぐらいで１時間燻煙		うまそうな 焼き色がついた
	焦げたチップ		くんたま ２個　２５０円 でも非売品