「たけのこご飯でオムライス。ケチャップの代わりにだしのあんかけ。このまえテレビでやっとった」と
京都の次男からメールが来た。「和風で非常においしい」とのこと。さっそく試してみた。

	電気釜で 筍ご飯を炊く だしは濃縮だしを 適当に薄めて		たまご１個を溶いて 玉子焼き 味付けは不要
	あんを作る 本だしを 湯で薄めて 濃縮出し汁をちょっと足して 片栗粉水溶きを入れて 加熱する 色が透明になる		たまごの上に 筍ご飯を入れて フライパンから 皿に ひっくり返す オムライスの要領で
	皿に盛って あんをかけて できあがり 盛り合わせを 次男から 聞いていなかった