明太子の卵焼き

博多の屋台の料理だという。小学館「サライ」で見たとき、旨そうでショックを受けた。でも青森から博多までは遠い。
明太子を丸々入れるところが楽しい。

	材料は 明太子　1本 卵　２個 砂糖　小さじ半分		卵を溶いて砂糖を入れる
	フライパンを熱くする		卵を３分の１入れる
	広げる		端に明太子１本を入れる
	箸で手前から巻いていく		奥まで巻いたら 手前に卵の次の3分の1を入れる
	今度は奥から手前に巻いてくる		手前において
	奥に残った卵を全部入れる		弱火で丁寧に焼く
	奥に巻き込んでできあがり 皿に移す		ナイフでカットする
	三男はまな板を使わなかった 皿を切らないように		５つに分けた
	中には明太子がまるまる入っている		一人で食べるのではない この料理は４人で食べた
	左側は「う巻き」	dscn164.jpg (40956 bytes)	炊き立てのご飯にかけて 三男は幸せそうに食べていた