クレソンは知らずに食べている。野菜ジュースには必ず入っているのだ。
和名はオランダガラシ　ミズガラシであり、西洋料理の付け合せでお皿の上、ハンバーグの奥に１本生で載っている。
青森県では、泉をちょっと探すとその辺に生えている。(ウソだ)
このクレソンは、道の駅「奥入瀬ロマンパーク」で１００円だった。
バルセロナ風に蛸をオリーブオイルとニンニクであえて、それにクレソンを入れてサラダにするのだ。

dscn1329.jpg (41518 bytes)	クレソンは水洗いする タコは刺身と同じように薄く切る 青森県産ニンニク （中国産ではなく、この場合青森県産でなければならない） オリーブオイル 塩（クレージーソルトが最高） レモン・・・ないのでポン酢少量		ボウルにタコの薄切りを入れる 青森ニンニクのスライスを加える
	クレソンは 食べやすい大きさに千切る		ボウルのタコとニンニクに クレソンを混ぜて オリーブオイルをたらして 塩を振る レモンか少量のポン酢を入れて よくかき混ぜる かき混ぜるだけだ
dscn1334.jpg (41621 bytes)	全体にオリーブオイルと塩が混ざり ニンニクの香りが タコとクレソンに移ったら出来上がり ニンニクは香りだけ 食べないで捨てる または翌日、スパゲティ　ぺぺロンチーノを作るときに使うのだ （ニンニクの丸揚げも美味いよ）