市販のバーガーヘルパーを使うと簡単だ。
でも玉ねぎとパン粉をつなぎに使って作る。
玉ねぎはみじん切りにする。まな板の上で細かく叩いて作るが、涙が出てくる。
涙はキライなので叩かなかった。だから玉ねぎは大きい。

	合挽き肉 パン粉と牛乳 玉ねぎ		玉ねぎは 半分に切り 頭を切り落として 芯に向かって 縦に細く 切れ目を入れる
	次に 芯に向かって 横にも細く 切れ目を入れる 包丁は立てて切ると 切ったあとの形が 崩れない このあとみじん切りにする		肉 玉ねぎみじん切り つなぎのパン粉は 牛乳で湿らせる 玉ねぎはまな板の上で もっと刻むといいが 涙が出てくるので みじん切りにしなかった
	全体に塩こしょうする		手で全体をこねる
	（２２０グラムの挽肉だった） ４等分して 左はハンバーグになった		手にサラダオイルを塗り ハンバーグの形を作る 真ん中は膨らむので 最初から薄くする
	フライパンに 少量の油を引いて ハンバーグを焼く		ひっくり返して
	箸を差して 赤い肉汁が出なくなったら 焼けている		ソースは ケチャップと 豚カツソースまたは中濃ソースを 同量混ぜる
	ハンバーグの上にかけて 出来上がり  色が悪いから ２個入りで４５０円