ビール飲みの私はドイツのザワークラウト キャベツの酢漬けにあこがれている。でも瓶詰め・缶詰をいつももて余している。
すっぱくて全部を食べきれないのだ。なにかの料理に使いきることにした。
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野菜ラーメンにする 味噌味でも塩味でもいい ザワークラウトは漬物で 保存食品だ 日本人がラーメンにいれているとは ドイツ人は思っていないだろう |
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ザワークラウトを ザルに入れて 2回水洗いし 酸味を抜く |
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ラーメンのトッピングにした ラー油をたっぷりとかけると 冬のご馳走だ |