リングイネを茹でてある。でもスパゲティではなくうどんが食べたい。
リングイネと「きしめん」とはよく似ている。材料も小麦粉と塩。小麦粉の種類が違うが小麦粉は小麦粉。試して見た。
スパゲティ用の粉はデュラムセモリナ　強力粉である。対してうどんは中力粉。硬さだけが違うのだ。
食べて見た。違和感は無い。うどんの腰も十分すぎる。でも、うどんでのスパゲティは無い。逆はできない。　　　　　　　　　（２００９年　８月）

	茹でたリングイネ くっつかないように サラダオイルを少量混ぜてある		小鍋に濃縮白ダシを薄めて入れ 沸騰したらリングイネを入れた
	刻みネギをいれる		スーパーの かき揚げのハネ品
	うどんの丼に 茹でたうどんをいれ かき揚げを載せた