京都の九条ネギが食べたい。
新潟の葉ねぎが安かった。たっぷりとうどんに載せた。

	きしめんかうどんを茹で ざるに入れて水で洗う		葉ねぎの 葉の部分 根の部分は ビールのジョッキに入れて ゆっくりと使う
	葉を水洗いして 大きめに切る		ざるに入れて 水切りする
	濃縮白だしを薄め うどんとネギを入れて 温める たまごを入れてから とろ火にする		ネギが隠れてしまった たっぷりと入っている ネギに火が通っているから ネギ臭さは無い