観光地のお土産屋さんで売っているしじみスープ。けっこううまいのだ。でも蜆はほんのわずかでワカメだらけ。
うどんのスープにしたらうまそうだと思い、さっそく試してみた。
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インスタントのしじみスープ 茹でうどん |
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鍋に湯を沸かし |
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半分はどんぶりに 半分は鍋に残し 茹でうどんを温めながら 同時に保存料の酸味を抜く |
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茹でたうどんを 笊に空ける |
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湯を鍋に戻し しじみスープを入れる 湯の量は200から250CC うどんも入れて 火にかける 熱くなったらできあがり |
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ちょっと薄口だけど おいしい関西風のうどんになった 小ねぎととろろ昆布も載せた |