パエーリャ

サフランで色付けしたスペインの炊き込みご飯である。
でも青森県では通常サフランを食べないので、色はカレー粉を使用して簡単に作れるようにした。

	鶏肉　１００ｇ程度　米２合 玉ねぎ　少し（こんなには使っていない） ピーマン１〜２ にんにく　オリーブオイル カレー粉 あれば　エビ　ムール貝などのシーフード		いつもしまってある２４センチの キャンプ用フライパン
	にんにくのみじん切り１片 右が本物のサフランのめしべかおしべの乾燥品 同僚が栽培し、鉢植えにしていたもので ３月末に咲いたもの クロッカスと同じ形の花が咲く		左がスペイン製スパイス ０．５ｇで３００円ぐらい 右がほんもののめしべ？を 水にとかしたもの
	フライパンにオリーブオイルを引いて にんにく　ピーマン　玉ねぎを炒める		すぐに鶏肉を入れて 塩こしょうで下味を付ける
	磨いで水を切った米を フライパンに入れて 少し炒める		サフランの代わりに カレー粉を小さじ　１入れて
	２合に対して５００ＣＣの水を足して ムール貝　背ワタを取ったエビを入れ 塩を小さじ　３分の１ほど入れて ケチャップを大さじ　１．５入れて 中火で米を煮る		シルバーストーンのフライパンでなければ焦げ付いてしまう 水が無くなるまで煮る
	水分がなくなったら パセリみじん切りを入れて		全体をかき混ぜると出来上がり パエーリャは米が硬くてあたりまえ 日本のご飯のように柔らかくはできない
dscn599.jpg (41055 bytes)	シーフード入りの鶏肉パエーリャ １人前　８００円 スコップの柄には「くずまき高原牧場」と書いてある　（岩手県） ここの「ジンギスカン食べ放題」は安い