ドライカレー
実は「本物のドライカレー」を食べた経験はない。
「本物のカレーライス」も食べたことはない。どれが本物か、インドに行ったことがないので分からない。
日本のカレーライスは英国から入ってきた。
カレーライスは熱いご飯に、カレーをかけるものが好きだ。
でも、おひやご飯を利用して簡単に「カレー味の炒飯」を作るのも楽しい
市販の冷凍食品のドライカレーも、「ドライカレーの素」もこのタイプである。
ハムなどを使って簡単に作ったが、挽肉と野菜をたっぷり入れると「ドライカレー」に近づくと思う。
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材料は ご飯 １合分 たまねぎ 中 １/４個をスライス ハム またはベーコン ３枚 マッシュルーム ホール６個分をスライスしたもの カレー粉 |
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フライパンにサラダオイルを敷いて たまねぎを炒める |
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次にマッシュルームと ハムを加えて炒める |
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塩こしょうを振る |
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ご飯 １合分を加えて 竹べらでご飯をばらす |
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カレー粉を小さじで軽く 山盛り１杯加える |
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竹べらで ご飯をよくばらして カレー粉を全体になじませる |
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味を見て よかったらパセリみじん切りを加える 色取り主体なので なくてもかまわない |
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