三つ葉
濃縮だし汁
ご飯を丼に注いでおく
「かけ汁」と「つけ汁」の
中間の濃さにして
３００ＣＣ
火にかける
穴あきお玉で
汁を回転させながら
玉子を半分注ぎ入れる
鍋の中で
汁は回転している
固まったら玉子だけを
穴あきお玉ですくって
ご飯にかける
同じように
強火で煮て
玉子を固める
汁の量が少なくなったときは
中火にする
強火のままだとボコボコ言う
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三つ葉をのせて
出来上がり
４００円
具がほしい時は
干し椎茸を戻して刻み
汁に入れてもいい
かまぼこも合う（でも他人丼になる）