冷蔵庫の整理をした。中身は適当に。
すき焼きの味は料理人がつけない。客に味付けを任せるいい加減な料理だ。

	豚肉スライス 豆腐　糸こんにゃく 長ネギ　白菜 たまご ご飯		フライパンに サラダオイルをひき 豚肉・ネギを炒める 砂糖・酒を入れて こんにゃく・豆腐も入れる
	醤油を加える 砂糖も醤油も少しづつ入れる 弱火でしっかりと味を調える		新潟名産の麩も入れた 白菜から水分が出て 味が薄まる もう一度味見をして 好みの味に近づける
	どんぶりにご飯を盛り 肉・豆腐・ネギ こんにゃく・白菜・麩を載せて 中央に生たまごを落とす 汁をご飯にかける