もちろん誤りである。正しくは「櫃まぶし」とすべき。でも「ひつまぶし」と書いたとしても、半分以上の人は「ヒマつぶし」と読んでしまうだろう。
私は名古屋や大阪で「ひつまぶし」を食べたことが無い。だから本物はどのようなものであるのか知らない。
知らない物を知っているようにオススメすることはできない。

	玉子に 濃縮出し汁を 少量入れて かき混ぜ		中火で 半熟状態の 玉子焼きを作る 下が固まったら 少し浮かして 玉子を下に回す
	上側は 半熟状態で 火を止める		冷凍うなぎ半分を 適当に細めに切り どんぶりに入れ 電子レンジで ４０秒温める
	うなぎの上に ご飯を載せて タレをかけ ご飯にうなぎを まぶす		山椒をかけ
	半熟の玉子焼きを どんぶりにかぶせる		できあがり 玉子はできるだけ柔らかく