最もシンプルな丼である。玉子だけでいい。でもなかなかうまく行かなかった。私も３度目の正直である。
今までボツになっていた。
理由は「玉子が、周りが硬くなり、真ん中は生になる」
「フライパンにくっついて、離れない」　　　　このことが解決できなかった。
２月に「試してがってん」だったと思うが、親子丼の作り方を解明していた。　次の解決方法だった。
「玉子が、周りが硬くなり、真ん中は生になる」　・・・フライパンを浮かして、玉子を２回に分けて入れる。
「フライパンにくっついて、離れない」・・・途中で火から離して、全体に火が回るように揺さぶっている。

dscn1073.jpg (40310 bytes)	玉子だけでいい。２個 でも、かまぼこもあった。 木の葉丼になってしまった。 三つ葉はいろいろと使える。		玉子２個は、軽く溶く。 ほんの「軽く」
	そば用の濃縮つゆを温める つけ汁の濃度で９０ＣＣ ヒゲタでは　汁　大さじ1 　　　　　　　　水 大さじ５		玉子を2／3入れる 中火で、端だけが煮えてしまわないように 箸で全体をかき回し 中央に煮えた部分を寄せる
	残りの玉子を入れて 三つ葉を乗せてふたをして１０秒 でも撮影もしなければならない その間に玉子は煮えてしまう		フライパンを浮かせて 周りを箸ではがして
	丼のご飯の上にあける	dscn1080.jpg (40028 bytes)	この玉子はＭサイズ もっと生に近い方がうまい 撮影していて、煮えすぎてしまった