しばらく流動食を食べていた同僚が、普通の物を食べられるようになった。「最初に食べたオニオンスライスがおいしかった」と言っていた。
早速そのとおりに作ってみた。

	たまねぎ 鯖の水煮		スライサーで 玉ねぎをスライスする 手を切らないように
	水にさらす		２０分ほどさらしたら 今度は空気にさらす 辛味が抜ける
	鯖の水煮を器に盛り オニオンスライスを載せる		唐辛子を少し載せて 生醤油でいただく