dscn1120.jpg
(41612 bytes)
小さかったので
大きいものを買い足した
あさり１パックは塩水につけて
砂を吐かせておく（１時間ぐらい）
手で貝殻を揉み荒いしながら
ざるにあけて砂を流す
小ねぎは切っておく
大き目のあさりを入れる
油は不要である
熱が伝わってから
残りのあさりを全部入れる
日本酒をフライパンの底が隠れる程度に
どくどくと入れる
数分後、あさりは開いてくる
（ふたを開けてみればいい）
開いたら小ねぎを入れる
あさりが開いて
塩水を吐き出す
お酒の量が足りないとしょっぱくなる
味見をすればいい
しょっぱかったら、日本酒を入れる
全部のあさりが開いていることを確認して
火を止める
dscn1128.jpg
(41292 bytes)
簡単な料理である
砂をだしておけば
すぐに料理が終わる
たっぷりの２人前 ９００円