たまねぎ 中半分
豆腐 ２分の１丁
砂糖 日本酒 醤油 ほんだし
これはすき焼き用を半分に切った
たまねぎは反割りをスライス
豆腐は手のひらに乗せて
４つに切った
加熱する
すき焼きのように肉を入れる
私の腕が悪いのではなく
この鍋は焦げ付くのだ
玉ねぎを入れる
醤油 大匙１．５杯
日本酒 大匙１．５杯
これで味が格段に良くなる
豆腐を一番下になるように入れる
豆腐を煮立ててはならない
煮立てるとスが入る
（豆腐の中の水分が蒸発し
空洞ができる状態）
豆腐に 味をしみこませる
この鍋はミルクパンだから
ふたがなかった
適当なふたをかぶせる
豆腐に汁の色がついたら
できあがり
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これ以上量が少なかったら
豆腐に味がしみこまない
でも一人分にはちょっと多い
豆腐を食べて
次の日は肉を足して
牛丼でも作ろうか