盛岡の実家に帰ったとき、細巻きを作った。夏休みにでも実家でどうぞ。
筋子巻き、たらこ巻き、干瓢巻き、たまご巻き、たくあん巻き、うに巻き、カニ巻き、鮭フレーク巻きなど。

	きゅうりの切り方 こうすれば すべてに緑色がつく		胡麻をすり きゅうりにかける ツナ缶はキッチンタオルで 水分と油分を取る
	マグロ シーチキンマヨネーズ きゅうりの梅和え		海苔半分 すし飯は少なめ すだれ数本分を手前に残し 海苔を置き 前後を１センチ程度あけ すし飯を載せる
	マグロには ワサビをつける		手前から いち　に　と巻き 人差し指と中指で 手前に押さえる
	納豆巻き ひきわりを使う 納豆も少なめに 多いとはみ出てしまう		梅きゅうり巻き この中身は多すぎた はみ出てしまった
	すし職人に どうすれば 手にすし飯がつかないのか 聞いたことがある プロでも手について しょうがない時があるそうだ 指を酢水につけておく 私はしゃもじで盛っている		河童巻き
	１本　１００円		同じ幅に 切りそろえるのが 一番むずかしい たくさんできた 大葉を一緒に巻くと美しい