新巻き鮭をしっかりと干した。厚切りにした。残った鮭を翌日の朝、鮭茶漬けにした。

	厚切りの新巻鮭		ご飯の上にばらして
	海苔を千切り 少量の塩を振って ワサビを載せて 出しをかける 出しは湯を沸かして ほんだしを入れただけ		有り合せの漬物を用意して うまみたっぷりの 鮭茶漬けができた