長芋を細切りしたもので、私の大好物でもある。
日本一の産地　青森県でいっぱい食べてきた。

	皮をむいて 千切りカッターを使うと 簡単にできる		料理は道具 腕じゃない
	でも ナイフだけでも大丈夫		薄切りして 細く切り刻む でも手が滑るので 手を切らないように
	海苔を 鋏で切って 刻み海苔を作り		生たまごをかけて （半分ぐらい）
	出来上がり 醤油をかけて どうぞ