岩手県や青森県に多いメニュー。ふつうの日本そば屋さんが中華そばをざるそば風にして出す。夏のメニューだ。
それにしても２００７年の８月は暑い。

	中華そば インスタントラーメンでもできるよ めんつゆ 薬味 ネギ　みょうが　大葉など 海苔		中華そばの麺を茹でる ２分もあればいい ざるに空けて 水で冷やす
	器に盛り 海苔を載せる めんつゆを薄め 薬味も用意する