盛岡の朝市で長芋を買っていた。「色が変わらない長芋」と書いてあった。
とろろごはんを作った。長いもは新聞紙に包み日を当てないで保存する。

	皮をむいて おろし金で擦る		少量の出し （濃縮だしつゆ使用） で割る
	もみ海苔を ごはんにかけて		とろろごはんのできあがり